Рубрика: Вторые блюда

Продукты

• Фарш мясной — 700 гр.
• Яйцо — 6 шт.
• Рис — 1 стакан
• Сыр — 200 гр
• Кетчуп — 3 ст.л.
• Соль, специи, зелень
• Время приготовления 1час.

Рис.

Рис варим 10-15 минут до полуготовности.

Промываем холодной водой, чтобы рис был рассыпчатый.

Откидываем рис на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Готовим фарш.

В фарш добавляем 2 яйца.

Хорошо перемешиваем.

Фарш.

В фарш добавляем рис, сухую зелень.

Хорошо перемешиваем.

Формируем зразы.

4 яйца отвариваем вкрутую, чистим.

На лепёшку из фарша кладём яйцо.

Зразы.

Заворачиваем яйцо в фарш и формируем зразы.

Сыр.

Сыр трём на средней тёрке.

Соус.

Кетчуп смешиваем с 0,5 ст. воды.

Добавляем сухую петрушку, укроп, базилик.

Зразы с яйцом.

Выкладываем зразы в жаропрочную чашу, поливаем соусом.

На зразы кладём дольки помидора, немного майонеза.

Зразы с яйцом.

Посыпаем всё тёртым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин.

Продукты

• Фарш мясной — 500 гр..
• Рис — 250 гр., Лук — 1 шт.
• Соль, специи, сыр — 100 гр.
• Картофель — 5-6 шт., Майонез — 50 гр.
• Для соуса: Сметана или майонез — 3 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Время приготовления 1 час 30 мин.

Рис.

Рис промываем, варим 10 мин., до полуготовности.

Хорошо промываем, чтобы рис был рассыпчатый.

Фарш.

В фарш добавляем рис, соль, специи, смесь болгарских перцев, мелко порезанный лук.

Хорошо перемешиваем.

Тефтели.

В жаропрочную посуду выкладываем небольшие шарики из фарша.

Тефтели.

На тефтели выкладываем картофель, порезанный тонкими пластиками.

Поливаем майонезом и посыпаем, натёртом на средней тёрке, сыром.

Соус.

Смешиваем 1 стакан воды, 3 ст.л. сметаны или майонеза, солим, добавляем 1 ст.л. муки.

Хорошо перемешиваем до однородной массы и заливаем в тефтели.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин.

Продукты

• Фарш мясной — 0,5 кг.
• Чернослив — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Панировка
• Время приготовления 40 мин.

Готовим фарш.

Свинину, говядину и филе курицы пропускаем через мясорубку.

Лук тоже пропускаем через мясорубку.

В готовый фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу, наливаем немного воды, чтобы фарш был нежнее.

Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Измельчаем чернослив.

Чернослив измельчаем при помощи комбайна от Шефа

Сыр.

Сыр трём на средней тёрке.

Чернослив и сыр.

Перемешиваем чернослив и сыр до однородной массы.

Зразы с черносливом и сыром.

На небольшой лепёшку из фарша кладем чернослив с сыром.

Сверху добавляем еще немного фарша, чтобы начинка была полностью закрыта.

Формируем зразы с черносливом и сыром.

Готовим зразы с черносливом и сыром.

Зразы обвалять в яйце и в панировочных сухарях, и жарить в разогретом растительном масле.

Продукты

• Авокадо — 1 шт.
• Окорок — 100 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Креветки очищенные — 100 гр.
• Лук — 1 шт.
• Салат зелёный.
• Лимон — 1 шт.
• Время приготовления 40 мин

Авокадо.

Разрезаем авокадо на две части, вычищаем мякоть не повреждая кожу.

Измельчаем авокадо и лук.

При помощи комбайна от Шефа измельчаем мякоть авокадо и 1/4 луковицы.

Авокадо.

Быстро измельчили авокадо и лук.

Помидоры, креветки

Добавляем порезанные кубиками помидоры, окорок , кладём креветки, всё немного солим.

Хорошо перемешиваем Силиконовым скребком

Лимон.

Добавляем несколько капель лимонного сока.

Запекаем авокадо.

Фаршируем шкурки авокадо, сверху кладём помидор порезанный кольцами, сыр.

Запекаем в разогретой духовке до золотистой корочки.

Для приготовления пельменей необходимо:

• Для фарша:Свинина — 300 г
• Говядина — 200 г, Лук — 2шт
• Соль, перец по вкусу.
• Для теста: Молоко или вода — 125 мл
• Яйцо — 1 или 2 шт.
• Соль — половина чайной ложки
• Для гарнира: Морковь — 3 шт, Лук — 3 шт
• Время приготовления 1 час

Замешиваем тесто

В замесочное блюдо разбиваем 2 яйца, наливаем жидкость, добавляем соль.

Всё перемешиваем силиконовым скребком

Добавляем муку

Кладём 300г муки, это чуть больше стакана, и перемешиваем скребком.

Добавляем еще стакан муки, перемешиваем и когда тесто загустеет, хорошо вымешиваем его руками в течение 3-5 мин.

Тесто готово

Оставляем тесто в замесочном блюде и закрываем герметичной крышкой.

Пока мы готовим фарш, тесто отлежится и станет более эластичным

Готовим мясной фарш

Пропускаем мясо через мясорубку, солим, перчим, добавляем мелко порезанную петрушку или укроп.

Всё перемешиваем в чашке-матрёшке 1,75л.

Если в данный момент у вас нет времени готовить пельмени, вы можете приготовить фарш и тесто, поместить всё в герметичные чаши Tupperware, и убрать в холодильник.

Продукты долгое время будут оставаться свежими.

Готовим пельмени

Делим тесто на 2 части. Раскатываем 1 тонкий пласт.

Раскладываем фарш

На раскатанный пласт теста выкладываем тонким слоем фарш.

Скатываем рулет

Берём край теста и начинаем скатывать его в рулет.

Формируем пельмени

Полученный рулет режим на небольшие кусочки 1,5 — 2 см.

Готовим морковь

На мелкой тёрке трём морковь.

Готовим лук

Режем лук полукольцами

Приготовление

На дно кастрюли выкладываем немного моркови.

Выкладываем пельмени.

На морковь кладём порезанный лук. На лук выкладываем рулеты..

Ленивые пельмени.

Выкладываем рулетами всё дно кастрюли.

Лук.

Выкладываем на пельмени лук.

Морковь.

Выкладываем на лук морковь.

В стакане с водой разводим 2 ст.л. томатной пасты, солим, перчим и заливаем в кастрюлю.

Воды должно быть чуть больше содержимого кастрюли, примерно на 0,5 см.

Варим на слабом огне 20-30 мин.

Продукты

• ТЕСТО: яйцо 1-2 шт, соль
• молоко 125мл, муки 500г
• ФАРШ:говядина 250г, соль, перец
• свинина 200г , лук репчатый 1-2 шт,
• Время приготовления 1 час.

Замешиваем тесто.

Перемешиваем яйцо, молоко и 0,5 ч.л. соли в замесочном блюде Tupperware 3л

Добавляем муку и заводим тесто.

Рекомендую замешивать силиконовым скребком

Готовое тесто

Готовое тесто плотно закрываем в замесочном блюде.
Готовим фарш.

Делаем фарш

Пропускаем мясо и лук через мясорубку, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец по вкусу.

Можем передохнуть

Вы можете приготовить тесто и фарш, всё положить в посуду Tupperware, и убрать в холодильник.

Благодаря герметичным крышкам продукты останутся свежими, и вы сможете приготовить пельмени позднее.

Готовим пельмени

Готовим пельмени в пельменнице Tupperware  Раскатываем тонким слоем тесто и присыпаем его мукой.

Присыпаем поверхность пельменницы мукой.

Кладем раскатанный слой теста на поверхность пельменницы. Распределяем порционной ложечкой фарш.

Накладываем второй слой

В скалку заливаем тёплую воду для лучшей склейки слоёв теста.

Раскатываем второй пласт теста, присыпаем его мукой и накрываем пласт с фаршем.

С помощью пельменницы Tupperware вы сможете быстро и качественно приготовить пельмени из натуральных продуктов.

Готовим пельмени

Так же при помощи пельменницы вы приготовите вареники, сладкие вареники, сладкие шарики.

Буклет с рецептами прилагается к пельменнице.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Свиная нога — 1 шт.
• Куриные окорочка — 2 шт.
• Язык говяжий — 1 шт.
• Чеснок,соль,перец,приправы по вкусу.
• Время приготовления 4 часа

Мясо.

Куриные окорочка и свиную ногу, хорошо моем, варим на среднем огне в подсоленной воде 4 часа.

Чтоб бульон получился прозрачным, в кастрюлю кладём луковицу и варим мясо.

За 10 мин до готовности, добавляем в бульон приправы.

Говяжий язык.

Язык варим в другой кастрюле, на среднем огне, в подсоленной воде 3 часа.

Варёный язык остужаем, чистим, нарезаем кусочками.

Мясо.

Мясо вытаскиваем из бульона, отделяем от костей.

Холодец.

Мясо измельчаем, перемешиваем с языком и раскладываем к чаши .

Добавляем измельченный чеснок.

Холодец.

Заливаем тёплым бульоном и остужаем в холодильнике.

Ингредиенты

• Фарш — 1 кг.
• Хлеб — 250 гр., Яйцо — 2 шт.
• Лук — 1 шт., Молоко — 0,5 ст.
• Картофель — 2 шт.
• Капуста — 5 листьев.
• Манная крупа — 1 ст.
• Соль, перец, специи
• Время приготовления 1 час.

Хлеб.

Хлебный мякиш заливаем молоком,

перемешиваем до однородной консистенции.

Готовим фарш.

Фарш лучше готовить самим, на мясорубки перекрутить 0,5 кг свинины и 0,5 кг филе курицы.

В готовый фарш добавить яйца.

На Тёрке Весёлый кулинар трём соломкой картофель, лук.

Добавляем хлеб с молоком, специи, солим, перчим.

Всё хорошо перемешиваем.

Готовим котлетки.

В пароварку выкладываем листья капусты.

Котлетки.

Формируем котлетки, обваливаем их в манной крупе.

Выкладываем котлетки на листья капусты.

Закрываем пароварке крышкой и готовим на среднем огне 50 мин.

Ингредиенты

• Свиная шейка — 1 кг.
• Соль,перец,специи
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубочков
• Время приготовления 1 час 30 мин

Готовим пасту.

Смешиваем соль, перец, чеснок протёртый на тёрке Цитрус-экспрес и 1 ст.л. воды.

Морковь и чеснок нарезаем полосками.

Маринуем мясо.

В куске мяса ножом делаем отверстия и вставляем морковь и чеснок.

Весь кусок натираем приготовленной пастой.

Запекаем мясо.

Заворачиваем мясо в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1,5-2 часа.

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Молоко — 0,5 ст.
• Мука — 0,5 ст.
• Соль, перец, специи
• Время приготовления 20 мин.

Трём овощи.

При помощи тёрки Весёлый кулинар  трём соломкой картофель, морковь, лук.

Готовим тесто.

Добавляем яйца, солим, перчим, наливаем молоко и всё перемешиваем.

Мука.

Добавляем муку и перемешиваем тесто как на оладьи.

Жарим драники.

Ложкой выкладываем готовое тесто в разогретое растительное масло

и жарим на среднем огне до золотистой корочки.