Рубрика: Вторые блюда

Продукты

• Филе голени индейки — 500 гр., рис — 300 гр.
• Лук — 2 шт., Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка.
• Масло сливочное — 100 гр., соль, перец, специи для плова

Лук нарезаем кубиками и обжариваем в раскалённом масле до золотистого цвета.

Добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками, перемешиваем.

Жарим под закрытой крышкой, пока не выпарится вся жидкость и мясо немного не обжариться, по времени около 40 минут.

Когда мясо приготовится, солим, перчим, добавляем специи для плова по вкусу.

Морковь трём на крупной тёрка. Выкладываем в мясо. Перемешиваем.

Рис моем, заливаем холодной воде и оставляем на 20-30 минут. Сливаем воду.

Рис выкладываем ровным слоем на мясо. В центр кладём головку чеснока.

Осторожно заливаем водой на 1,5 см. выше риса. Закрываем крышкой и тушим около 30 минут.

В готовый плов можно добавить мелко рубленный свежий укроп. Перемешать.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Свиная шейка — 1 кг.
• Лук — 2 шт.
• Шампиньоны свежие — 1 кг., морковь — 2 шт., картофель — 0,5 кг.
• Масло оливковое, соль, чёрный перец, специи по вкусу

Лук нарезаем кубиками и обжариваем в раскалённом оливковом масле до золотистого цвета.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем в чашу с луком и обжариваем около 1 часа под закрытой крышкой.

Мясо должно получится очень мягкое.

Картофель, морковь и шампиньоны нарезаем крупными кусками.

Выкладываем овощи в мясо, перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем специи по вкусу, выливаем 150 мл воды и тушим на среднем огне 40 минут, периодически помешиваем.

Готовое жаркое снимаем с огня.

Подаём горячим.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Ананас — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Спагетти — 250 гр.
• Масло оливковое, соль, чёрный перец, красный жгучий перец

Лук нарезаем кубиками, обжариваем в раскалённом оливковом масле до золотистого цвета.

Ананас чистим. Нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в лук и тушим 10-15 минут, периодически помешивая.

Немного солим, добавляем щепотку жгучего красного перца и чёрный перец по вкусу. Перемешиваем.

Снимаем с огня и даём настояться.

Спагетти отвариваем в подсоленной воде, руководствуясь рекомендациям на упаковке.

Готовые спагетти выкладываем на блюдо, сверху вкладываем ананасы.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Филе индейки — 1 шт.
• Лук — 2 шт., Баклажан — 1 шт.
• Перец — 1 шт., Чеснок — 3-4 дольки
• Помидоры — 4 шт., Сыр — 150 гр, Пряные травы , Зелень
• Паста — 500 гр.
• Соль, перец, растительное масло

Филе индейки нарезаем небольшими кусочками.

Лук мелко рубим.

На растительном масле обжариваем филе индейки, лук, перец около 10 минут.

Солим, перчим.

В небольшую форму для запекания (у меня 20*30 см) выкладываем баклажаны, нарезанные тонкими пластами.
Посыпаем пряными травами. 

Филе индейки с овощами готово.

Отвариваем пасту в соответствии с рекомендациями на упаковке.

На баклажаны выкладываем помидоры, порезанные тонкими пластами. На помидоры выкладываем большую часть пасты.

На пасту выкладываем филе индейки с овощами.

Закрываем начинку оставшейся пастой.

Сверху выкладываем слой помидор, порезанных тонкими пластами. Посыпаем сыром и запекаем в разогретой духовке 25-30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Продукты

• Цыпленок — 1 шт.
• Лук — 1 шт., Сельдерей — 3-4 палочки
• Имбирь — 1 ч.л., Чеснок — 3-4 дольки
• Перец — 2 шт., Кабачки — 2 шт, Тимьян — 2-3 веточки
• Мёд — 2 ст.л., специи для курицы 2 ч.л.
• Соль, перец, Оливковое масло

Смешиваем мёд, специи, 2 ч.л. соли.

Полученной пастой натираем цыпленка со всех сторон и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Овощи нарезаем.

Чеснок давим ножом.
Имбирь нарезаем крупными кусочками.

В раскаленное оливковое масло кладём чеснок и имбирь.
Обжариваем до румяной корочки и вытаскиваем из масла.

В сковороду с ароматным маслом выкладываем лук, перец и сельдерей.
Немного солим, добавляем стпеции по вкусу и пассируем до золотистого цвета.

Кабачки нарезаем кольцами.

Выкладываем кабачки в жаропрочную чашу, которую можно использовать в духовке.

На кабачки выкладываем овощи и веточки тимьяна.

Сверху на овощи кладём цыпленка.
Ставим чашу в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 1 час.

Цыпленок получился очень сочным и ароматным.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Паста — 1 пачка.
• Креветки очищенные 600 гр.
• Лук — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, укроп
• Соль, перец, специи для рыбы, растительное масло

Лук нарезаем кубиками, укроп рубим, каждый зубчик чеснока разрезаем вдоль на 2 половинка.

В раскаленном масле обжариваем чеснок. Как только чеснок стал золотистого цвета, убираем его из масла.

В сковороду выкладываем лук, добавляем специи. Немного обжариваем в сильно раскаленном масле.

Добавляем креветки.

Обжариваем 3-4 минуты.

Варим пасту согласно рекомендациям на пачке.

Добавляем готовую пасту в креветки, хорошо перемешиваем.

Даём настояться 5 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Свинина — 1,5 кг.
• Морковь — 3 шт., лук — 5 шт.
• Перцы — 2 кг.
• Рис — 0,5 ст.
• Соль, перец, специи, томатная паста — 2 ст.л.

Рис отвариваем в подсоленной воде. Готовый рис промываем в холодной воде, отбрасываем на дуршлаг.

Пропускаем через мясорубку мясо, лук, морковь.

Солим, перчим, добавляем специи, хорошо перемешиваем.

Рис добавляем в фарш.

Перемешиваем.

Фаршируем перцы.

Складываем перцы в жаропрочную чашу или кастрюлю. Я использовала 7 л. кастрюлю.

Специи : Сушеный чеснок, вяленые помидоры, сушеная зелень, морковь — смешиваем с 2 ст.л. томатной пасты, добавляем 1 л. воды.

Перемешиваем.

Выливаем соус в кастрюлю с перцами.

Кастрюлю закрываем крышкой или делаем крышку из фольги.

Ставим кастрюлю в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 1,5 часа с закрытой крышкой и 20-25 минут без крышки.

Подаём с овощами.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Куриное филе — 1 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Кунжут — 1 ст.л.
• Масло растительное
• Соль, перец

Куриное филе разрезаем вдоль на тонкие пласты.

Яйца, 0,5 ч.л. соли, кунжут смешиваем до однородной массы, добавляем 2-3 ст.л. муки, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Обмакиваем каждый кусочек мяса в кляре с двух сторон.

Обжариваем мясо в раскаленном растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подаём с овощами.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Курица — 1,5-2 кг.
• Розмарин — 4-5 веточек.
• Лимон — 1 шт
• Масло сливочное — 30 гр.
• Соль, перец

Лимон погружаем в кипящую воду и варим 8 минут. Вытаскиваем. Остужаем.

Курицу натираем солью, перцем.

Осторожно отделяем кожу и закладываем под кожу кусочки масла и веточки розмарина.

Лимон надрезаем в нескольких местах.

Курицу фаршируем лимоном и 2-3 веточками розмарина.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.

Вытаскиваем веточки размарина.

Разрезаем на порционные кусочки.

Подаём с овощами.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Ветчина — 200 гр.
• Лук — 1 шт., Помидоры — 2 шт., Перец — 1 шт.
• Яйцо — 8-10 шт, Молоко — 150 мл.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Соль, перец, зелень

Лук нарезаем кубиками.

Перец нарезаем соломкой.

Лук и перец обжариваем на сливочном масле.

Ветчину нарезаем соломкой.

Зелень мелко рубим.

Помидоры нарезаем кольцами.

Яйца солим, взбиваем .

Добавляем молоко и зелень.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем ветчину, обжариваем вместе с луком и перцем.

Заливаем яичной смесью.

Выкладываем помидоры.

Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!