Рубрика: Торты

Лучшая подборка рецептов тортов для домашней кухни. На этой странице вы найдёте огромное количество кулинарных рецептов, касающихся приготовления тортов, невообразимо разнообразные, вкусные рецепты от самых простых рецептов на скорую руку, до сложных — праздничных блюд. Всевозможные рецепты тортов, слоённые торты, детские торты, узнаете как украшать торты, как делать свадебные торты, шоколадные торты, бисквитные торты, торты пирожные, сладкие рулеты, различные караваи и пирожные и т.д. и т.п.

Итак — Торты

Приятного аппетита!!!

  • Торт суфле с жимолостью

    16
    Продукты для торта , фото

    Продукты

    • Суфле : Сахар — 0,5 стакан Яйцо (белки) — 4 шт., Жимолость — 1 ст. Лимонная кислота – 2 гр., Желатин — 1 пачка (40 гр.)
    • Бисквит: Яйцо — 2 шт. Жимолость — 200 гр.
    • Сахар — 150 гр., Какао-1 ст.л.
    • Мука — 300 гр., Сметана — 250гр., Сода, уксус.
    • КРЕМ: Сметана — 250 г + Сахар — 0,5 стакан
    • Молоко — 1 ст. + Крем в пакете
    • Время приготовления 2 час.
    Торт пирог из жимолости , фото

    Бисквит:

    Смешиваем 2 яйца и стакан сахара.

    4 желтка, которые остались от приготовления суфле, тоже кладум в бисквит.

    Хорошо взбиваем, пока сахар полностью не расстворится.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Готовим бисквит.

    Добавляем стакан сметаны и опять хорошо взбиваем миксером.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем муку. хорошо взбиваем миксером.

    Консистенция теста должна быть как не очень густая сметана.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Тесто для бисквита.

    Добавляем 1 чайную ложку соды гашёную уксусом.

    Хорошо перемешиваем.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Бисквит.

    В форму наливаем немного теста, около 1 см.

    На тесто выкладываем ягоды жимолости.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Бисквит с жимолостью.

    Сверху заливаем тестом, около 1 см.

    Бисквит выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Шоколадное сердце.

    У меня осталось 0,5 стакана теста.

    Я добавила в него 1 столовую ложку какао и выпекала в небольшой форме в виде сердца.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Готовим Суфле.

    Желатин замачиваем в 0,5 стакане воды на 15 мин.

    Нагреваем на слабом огне пока желатин полностью не растворится. Остужаем.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Взбиваем белки.

    Белки от четырёх яиц перемешиваем с сахаром, 0,5 ч.л. лимонной кислоты и щепоткой ванилина.

    Хорошо взбиваем до плотной пены.

    Тонкой струйкой вливаем теплый ( не горячий) желатин в белковую массу и взбиваем.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Готовим суфле с жимолостью.

    В форму выкладываем фольгу, немного смазываем растительным маслом.

    Всю белковую массу делим на две части.

    Из одной части делаем белый слой суфле.

    В форму наливаем белковую массу (1 см. толщиной), кладём жимолость и сверху опять заливаем белковой массой.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Кофейный слой суфле с жимолостью.

    Во вторую часть белковой массы кладём 1 ст.о.какао,взбиваем.

    Готовим так же , как и белый слой с жимолостью.

    Оба слоя ставим в холодильник на 30-40 мин.

    Торт пирог из жимолости , фото

    Украшаем торт с жимолостью.

    Взбиваем сметанный крем для пропитывания бисквита.

    Делаем крем из пакета, для украшения.

    Корж бисквита разрезаем вдоль.

    Выкладывае торт: корж + суфле кофейное + корж + суфле белое + шоколадное сердце.

    Украшаем торт кремом и ягодами жимолости.

    {kunena_discuss:16}

  • Пирог с ревенем и шоколадом

    Пирог с ревенем,фото
    Продукты для пирога , фото

    Продукты

    • Сахар — 0,5 стакана
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сметана — 0,5 стакана
    • Сода — 1ч.л. гашёная уксусом
    • Мука — 1 стакан
    • Стебли ревеня — 200 гр.
    • Шоколад — 50 гр.
    • Время приготовления 1 час.
    Тесто, фото

    Готовим тесто.

    2 яйца и 0,5 стакана сахара хорошо взбиваем в Замесочном блюде 3л

    Хорошо взбиваем, фото

    Сметана.

    Добавляем 0,5 стакана сметаны.

    Хорошо взбиваем.

    Готовим тесто, фото

    Мука.

    Добавляем 1 стакан муки и всё хорошо перемешиваем.

    Тесто, фото

    Добавляем соду

    Затем, добавляем соду, погашенную уксусом, и перемешиваем.

    Ревень, фото

    Ревень.

    Ревень моем, нарезаем кубиками.

    Пирог, фото

    Выпекаем пирог.

    В форму выливаем половину теста, выкладываем ревень.

     

    Пирог, фото

    Пирог «Ревнивое сердце».

    Выливаем оставшееся тесто на ревень.

    Сверху пирог поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.

    Осторожно перемешиваем шоколад с тестом палочкой.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт День-Ночь

    Торт
    Продукты для торта , фото

    Продукты

    • Корж 1: Сахар — 1 стакан
    • Яйцо (белки) — 3 шт., Фрукты
    • Лимонная кислота – 2 гр., Желатин — 1 пачка (40 гр.)
    • Корж 2: Яйцо — 3 шт.
    • Сахар — 150 гр., Какао-1 ст.л.
    • Мука — 100 гр., Крахмал-50гр.
    • Ванилин — 1 пакетик
    • КРЕМ: Сметана — 500 г + Сахар — 1 стакан
    • Время приготовления 1 час.
    Желатин, фото

    Желатин.

    Заливаем желатин водой на 20 мин. Готовим бисквит.

    Хорошо взбиваем, фото

    Готовим бисквит.

    Перемешиваем сахар и яйцо, ванилин, крахмал, какао, муку.

    Готовое тесто, фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем соду погашенную уксусом.

    Хорошо перемешиваем, выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин.

    Крем, фото

    Взбиваем крем

    Смешиваем сметану, сахар и какао.

    Хорошо взбиваем пока сахар не растворится.

    Готовый корж, фото

    Бисквит готов.

    Готовый корж разрезаем на две части, пропитываем кремом.

    Птичье молоко, фото

    Готовим Птичье молоко.

    Взбиваем до белой густой пены белки от трёх яиц, сахар и лимонную кислоту.

    Желатин, фото

    Добавляем желатин.

    Разбухший желатин помешивая нагреваем на медленном огне, пока он полностью не растворится.

    Тоненькой струйкой вливаем остывший желатин в белковую пену и одновременно взбиваем миксером.

    Птичье молоко, фото

    Птичье молоко.

    Нужную форму застилаем фольгой. Фольгу немного смазываем маслом.

    Выливаем половину массы в форму,

    выкладываем фрукты и ягоды,

    сверху заливаем оставшейся белковой массой и ставим в холодильник на 10-15 мин.

    Торт, фото

    Украшаем торт.

    Бисквитный корж пропитываем сметанным кремом.

    Сверху кладём слой птичьего молока.

    На белый слой кладём вторую половину бисквита.

    Торт обмазываем кремом и поливаем шоколадом.

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Черёмуховый

    Торт Черёмуховый, фото
    Продукты для торта , фото

    Продукты

    • Черёмуха молотая — 1 стакан
    • Яйцо — 2 шт., Сахар — 200 гр.
    • Молоко — 1 ст.
    • Масло сливочное — 120 гр.
    • Сода — 1 ч.л.
    • Мука — 1 ст.
    • Для крема:Сметана -300 гр, Сахар — 200 гр.
    • Время приготовления 1 час.
    Черёмуха, фото

    Черёмуха.

    Молотую черёмуху заливаем стаканом молока и кипятим на слабом огне 5 мин. Остужаем.

    Если нет молотой черёмухи, на кофемолки перемалываем сушёную черёмуху и просеиваем через сито.

    Тесто, фото

    Взбиваем тесто.

    В чаше фирмы Tupperware  перемешиваем сахар и яйцо.

    Масло, фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем растопленное сливочное масло.

    Хорошо перемешиваем.

    Добавляем черёмуху, фото

    Добавляем черёмуху.

    В тесто добавляем остывшую черёмуху.

    Хорошо перемешиваем.

    Мука, фото

    Мука.

    Добавляем 250-300 гр. муки.

    Тесто должно быть как тесто на оладушки.

    Сода, фото

    Сода.

    В тесто добавляем 1 ч.л. соды гашёную уксусом.

    Перемешиваем и выливаем тесто в форму.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

    Корж готов, фото

    Корж готов.

    При выпечке тесто хорошо поднимается.

    Корж получается высокий и воздушный.

    Крем, фото

    Крем.

    Взбиваем сметану и сахар до однородной воздушной массы.

    Торт, фото

    Украшаем торт.

    Корж разрезаем вдоль, пропитываем сметанным кремом.

    По желанию украшаем фруктами.

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Птичье молоко

    Торт
    Продукты для торта , фото

    Продукты

    • Сахар — 0,5 стакан, Яйцо — 2 шт.
    • Майонез – 0,5 стакан
    • Сгущенное молоко — 0,5 банки
    • Сода — 1ч.л. гашёная уксусом
    • Мука — 1,5 стакана
    • КРЕМ:Сметана — 500 г + Сахар — 1 стакан
    • Птичье молоко: Яйцо-3 шт.,желатин-1 пакет. 40г.
    • Сахар — 200 гр, Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
    • Время приготовления 1 час.
    Желатин, фото

    Желатин.

    Заливаем желатин водой на 20 мин. Готовим бисквит.

    Хорошо взбиваем, фото

    Взбиваем тесто

    В миске матрёшке 1,75л Tupperware  перемешиваем сахар и яйцо, добавляем майонез, сгущенное молоко.

    Готовое тесто, фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем муку и всё хорошо перемешиваем.

    Миска мотрёшка Tupperware, фото

    Добавляем соду

    Затем, добавляем соду, погашенную уксусом, и перемешиваем.

    Готовые коржи, фото

    Выпекаем коржи.

    Корж выпекаем в течение 20 -25 мин до золотистого цвета, в разогретой до 180 градусов духовке.

    Птичье молоко, фото

    Готовим Птичье молоко.

    Взбиваем до белой густой пены белки от трёх яиц, сахар и лимонную кислоту.

    Желатин, фото

    Добавляем желатин.

    Разбухший желатин помешивая нагреваем на медленном огне, пока он полностью не растворится.

    Тоненькой струйкой вливаем остывший желатин в белковую пену и одновременно взбиваем миксером.

    Птичье молоко, фото

    Птичье молоко.

    Нужную форму застилаем фольгой.

    Фольгу немного смазываем маслом.

    Выливаем массу в форму и ставим в холодильник на 10-15 мин.

    Торт, фото

    Украшаем торт.

    Бисквитный корж разрезаем вдоль, пропитываем его сметанным кремом.

    Между бисквитными слоями выкладываем слой птичьего молока.

    Торт обмазываем кремом и украшаем фруктами.

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Рулет Клубничный

    Рулет Клубничный., фото
    Продукты, фото

    Продукты

    • Сахар — 1 стакан, Яйцо — 2 шт
    • Майонез — 0,5 ст.
    • Сгущенное молоко — 0,5 ст.
    • Сода — 1 ч.л.
    • Мука — 1,5 ст.
    • Для начинки: Варёная сгущенка — 1 банка
    • Клубника — 200 гр., Яблоко — 1 шт.
    • Время приготовления 1 час.
    Тесто, фото

    Замешиваем тесто.

    Перемешиваем сахар и яйца в Миске-матрёшке 1,75л Tupperware

    Добавляем майонез и сгущенное молоко.

    Хорошо взбиваем, фото

    Мука.

    Добавляем муку, перемешиваем.

    Тесто должно быть, как не очень густая сметана.

    Готовое тесто, фото

    Добавляем соду.

    Добавляем соду гашёную уксусом и всё хорошо перемешиваем.

    Корж, фото

    Выпекаем корж.

    В противень кладём фольгу, на фольгу выливаем тесто.

    Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

    Корж, фото

    Корж готов.

    Выпекам корж 15-20 мин. до золотистого цвета.

    Рулет, фото

    Рулет.

    Горячий корж вместе с фольгой скручиваем в рулет и оставляем остывать.

    Клубника, яблоки, фото

    Клубника и яблоки.

    Клубнику и яблоки нарезаем пластами.

    Рулет, фото

    Рулет.

    Раскручиваем рулет, мажем варёной сгущенкой,

    выкладываем фрукты и снова закручиваем рулет,

    аккуратно отделяя корж от фольги.

    Сверху рулет украшаем клубникой и посыпаем сахарной пудрой.

    Готовый рулет, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Смородиновый

    Торт смородиновый, фото
    Продукты для смородинового торта, фото

    Продукты

    • Смородиновое варенье –1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Яйцо — 2 шт.
    • Молоко — 1 стакан
    • Сода — 1ст.л.
    • Мука — 2,5 стакана
    • КРЕМ: Сметана — 500 г + Сахар — 1 стакан
    • Время приготовления торта 45 мин.
    Тесто для пельменей, фото

    Взбиваем яйца и сахар.

    Перемешиваем сахар и яйца в Миске-матрёшке 1,75л Tupperware

    Хорошо взбиваем, фото

    Молоко.

    Добавляем теплое молоко и хорошо перемешиваем.

    Готовое тесто, фото

    Добавляем муку

    Добавляем муку и всё хорошо перемешиваем.

    Тесто должно быть не очень густым и не очень жидким.

    Чаша Б01 Tupperware, фото

    Смешиваем варенье и соду

    В другой Миске-матрёшке 1,15л Tupperware смешиваем варенье и соду

    Сладкая масса, фото

    Результат смешивания

    Масса должна увеличиться в 2-3 раза

    Смешиваем тесто и варенье, фото

    Смешиваем тесто с вареньем

    Соединяем тесто и варенье, хорошо перемешиваем до однородной массы

    Форма для выпечки, фото

    Выкладываем тесто в форму

    Тесто выкладываем в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.

    Готовность проверяем спичкой.

    Спичку воткнуть в середину коржа. Если спичка сухая, корж готов.

    Взбиваем сметану, фото

    Взбиваем сметану

    Пока выпекается корж, в третьей Миске-матрёшке 0,85л Tupperware взбиваем сметану с сахаром

    Корж для торта фото

    Режем корж

    Достаём корж, разрезаем вдоль, пропитываем кремом, красиво украшаем

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Медовик

    Торт
    Продукты Торта

    Ингредиенты

    • Сахар — 1 стакан, Яйцо — 3 шт
    • Мёд — 2 ст.л.
    • Маргарин — 200 гр
    • Сода — 1 ч.л.
    • Мука — 5 стаканов
    • Для крема: сметана — 400 мл
    • Сахар — 1,5 стакана
    • Время приготовления 1 час 30 мин.
    Замешиваем тесто, фото

    Замешиваем тесто

    Берём кастрюлю, всыпаем стакан сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки мёда, 200 г. маргарина.

    Тесто, фото

    Тесто.

    Всё хорошо перемешиваем.

    Водяная баня, фото

    Водяная баня.

    В кастрюлю побольше наливаем воду, ставим на огонь, пусть закипит.

    В водяную баню ставим кастрюлю с тестом.

    Тесто, фото

    Тесто.

    Тесто непрерывно помешиваем силиконовым скребком , пока масса не станет однородной.

    Затем всыпаем 1 чайную ложку соды и продолжаем помешивать.

    Тесто, фото

    Добавляем муку.

    После добавления соды, масса увеличится в 2-3 раза.

    Добавляем 1,5 стакана муки и хорошо перемешиваем.

    Тесто, фото

    Тесто.

    Массу продолжаем непрерывно помешивать.

    Как только тесто завариться (загустеет), снимаем кастрюлю с пара.

    Тесто, фото

    Добавляем муку.

    Сняв кастрюлю с водяной бани, добавляем 1 стакан муки и перемешиваем.

    Торт, фото

    Добавляем еще муку.

    Выкладываем тесто на стол и добавляем еще 2 стакана муки, замешиваем тесто.

    Тесто готово, фото

    Тесто готово.

    Готовое тесто должно быть не очень тугим, и не прилипать к рукам.

    Тесто готово, фото

    Готовим коржи.

    Тесто делим на 5-6 равных частей.

    Коржи, фото

    Раскатываем коржи.

    Берём одну часть теста и раскатываем тонким слоем.

    Чем тоньше слой, тем нежнее будет торт.

    Коржи готовы, фото

    Выпекаем коржи.

    Выпекаем коржи, на противне присыпанном мукой, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 7-10 минут до золотистого цвета.

    Крем, фото

    Готовим крем.

    Свешиваем сметану и сахар в миске-матрёшке .

    Хорошо взбиваем миксером.

    Пропитываем коржи кремом, фото

    Украшаем торт.

    Хорошо смазываем коржи кремом.

    Между коржей можно положить ягоды, молотые орехи.

    Торт медовый, njhn фото.

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Шоколадка

    Торт Шоколадка, фото
    Продукты для торта шоколадка, фото

    Продукты

    • Сахар — 1 стакан, Яйцо — 3 шт.
    • Майонез – 0,5 стакан
    • Сгущенное молоко — 0,5 банки
    • Сода — 1ч.л. гашёная уксусом
    • Какао — 1 ст.л., Мука — 1,5 стакана
    • КРЕМ: Сметана — 500 г + Сахар — 1 стакан
    • Грецкие орехи — 50гр
    • Шоколад — 50гр
    Перемешиваем яйца фото

    Яйца.

    Перемешиваем сахар и яйца в замесочном блюде 3л Tupperware

    Хорошо взбиваем, фото

    Взбиваем

    Хорошо взбиваем до белой массы

    Готовое тесто, фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем сгущенку — перемешиваем, добавляем майонез — перемешиваем, муку и всё хорошо перемешиваем.

    Чаша Б11 Tupperware, фото

    Добавляем соду

    Затем, добавляем соду, погашенную уксусом, и перемешиваем.

    Сладкая масса, фото

    Коржи

    Половину теста выливаем в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Во вторую часть теста добавляем какао, перемешиваем и выпекаем.

    Готовые коржи, фото

    Выпекаем коржи.

    Коржи выпекаем в течение 20 -25 мин до золотистого цвета, в разогретой до 180 градусов духовке.

    Режем коржи вдоль, фото

    Разрезаем коржи вдоль

    У нас получается 2 коржа, один светлый, другой шоколадный.

    Взбиваем сметану и сахар, фото

    Готовим крем

    Смешиваем сметану и сахар.

    Готоый крем, фото

    Хорошо взбиваем.

    Кремом пропитываем каждый корж, укладывая их друг на друга. Хорошо взбитый крем удобно накладывать на готовые коржи — силиконовым скребком

    Измельчаем орехи, фото

    Измельчаем орехи

    Измельчёнными орехами посыпаем каждый корж.

    Натираем шоколад, фото

    Измельчаем шоколад

    Трем на мелкой тёрке шоколад и посыпаем готовый торт

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Праздничный

    Торт Праздничный, фото
    Продукты для торта, фото

    Продукты

    • Корж 1: Черёмуха молотая — 1 стакан
    • Яйцо — 2 шт., Сахар — 200 гр.
    • Молоко — 1 ст.
    • Масло сливочное — 120 гр., Сода — 1 ч.л., Мука — 1 ст.
    • Корж 2: Яйцо — 3 шт.(белок) + 1 ст. сахара
    • Желатин — 40гр., Лимонная кислота — 2 гр., Апельсин 1 шт.
    • Для крема:Сметана -300 гр, Сахар — 200 гр., Шоколад — 20гр.
    • Время приготовления 1 час.
    Черёмуха, фото

    Черёмуха.

    Молотую черёмуху заливаем стаканом молока и кипятим на слабом огне 5 мин. Остужаем.

    Если нет молотой черёмухи, на кофемолки перемалываем сушёную черёмуху и просеиваем через сито.

    Тесто, фото

    Взбиваем тесто.

    В чаше фирмы Tupperware перемешиваем сахар и яйцо.

    Масло, фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем растопленное сливочное масло.

    Хорошо перемешиваем.

    Добавляем черёмуху, фото

    Добавляем черёмуху.

    В тесто добавляем остывшую черёмуху.

    Хорошо перемешиваем.

    Мука, фото

    Мука.

    Добавляем 250-300 гр. муки.

    Тесто должно быть как тесто на оладушки.

    Сода, фото

    Сода.

    В тесто добавляем 1 ч.л. соды гашёную уксусом.

    Перемешиваем и выливаем тесто в форму.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

    Корж готов, фото

    Корж готов.

    При выпечке тесто хорошо поднимается.

    Корж получается высокий и воздушный.

    Крем, фото

    Крем.

    Взбиваем сметану и сахар до однородной воздушной массы.

    Желатин, фото

    Желатин.

    Заливаем желатин водой на 20 мин.

    Птичье молоко, фото

    Готовим птичье молоко.

    Взбиваем до белой густой пены белки от трёх яиц, сахар и лимонную кислоту.

    Желатин, фото

    Добавляем желатин.

    Разбухший желатин помешивая нагреваем на медленном огне, пока он полностью не растворится.

    Тоненькой струйкой вливаем остывший желатин в белковую пену и одновременно взбиваем миксером.

    Если вылить горячий желатин, белковая масса сварится и свернётся.

    Птичье молоко, фото

    Готовим птичье молоко.

    Выливаем часть массы в нужную нам форму, выкладываем нарезанные фрукты.

    Сверху заливаем оставшейся массой.

    Ставим в холодильник на 10-15 мин

    Торт, фото

    Украшаем торт.

    Корж разрезаем вдоль, пропитываем сметанным кремом.

    Сверху кладем корж птичьего молока.

    Украшаем по вкусу.

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}