Блог

Изучение рака в Германии

Известный немецкий онколог, доктор Райк Хамер (Ryke Geerd Hamer), в конце 70-х годов заболел раком. Заболевание развилось вскоре после смерти его сына. Размышляя, как профессиональный онколог, Хамер пришёл к выводу о прямой корреляции между стрессом в связи со смертью своего сына и развившимся заболеванием.

Позже он проанализировал образцы сканирования мозга у своих пациентов и сравнил их с корреспондирующими медико-психологическими записями. К своему удивлению, он обнаружил чёткую связь между шоком (стрессом), затемнениями в различных областях мозга, повреждённого специфическим видом шока и соответствующим органом, где развился рак в зависимости от вида психологической травмы.

(далее…)

6 февраля, 2011

Печень с яблоком и кунжутом

Продукты для рецепта

Печень говяжья — 800 гр.
Яблоко — 1 шт.,Морковь — 1-2 шт.
Лук — 1 шт., Перец сладкий — 1 шт.
Кунжут — 3 ст.л.
Сливки — 150 мл.
Масло растительное для жарки
Соль, перец

Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

Нарезаем кубиками яблоко, лук, перец.

Обжариваем на растительном масле.

Нарезаем печень кусочками, заливаем крутым кипятком на 1-2 минуты. Воду выливаем, печень обсушиваем.

Выкладываем в раскалённое масло и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

Морковь трём на средней тёрке.

Добавляем морковь и кунжут в сковороду к яблокам и луку.

Туда же выкладываем обжаренную печень, солим, перчим, хорошо перемешиваем.

Выливаем сливки, доводим до кипения, снимаем с огня.

Подаём с гарниром (у меня картофельное пюре).

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

1 февраля, 2011

Шоколадный торт с заварным кремом под воздушным суфле

Для бисквита: Сахар — 150 гр.,Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 100 гр.,молоко — 200 мл.
Мука — 250 гр.Сода — 0,5 ч.л. гашёная уксусом, какао — 3 ст.л.
Для суфле: Желатин — 1 пачка (20 гр.).
Сахар — 150 гр., белки от 5 яиц.
Ванилин — 1 гр., лимонная кислота — 2 гр.
Для крема:Желтки 5 яиц, мука — 50 гр.
Сахар — 150 гр., молоко — 500 мл.

Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом

Желатин.

Желатин заливаем 100 мл. холодной воды. Оставляем набухать.

Готовим бисквит.

Смешиваем какао, сахар, растопленное масло. Взбиваем миксером.

Добавляем 2 яйца, взбиваем.

Вливаем молоко, взбиваем.

Добавляем муку и гашёную соду.

Хорошо взбиваем.

Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Готовим крем и суфле.

5 яиц разделяем на белки и желтки.

В желтки добавляем муку и сахар. Взбиваем до однородной массы.

В белки добавляем ванилин, сахар и лимонную кислоту. Взбиваем в плотную пену.

500 мл молока ставим на огонь. Когда молоко начнёт закипать, выливаем в него желтковую смесь, хорошо перемешиваем (можно немного взбить миксером), и продолжаем нагревать постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Готовый корж разрезаем на 2 части.

Крем остужаем.

Пропитываем коржи заварным кремом.

Для суфле: Желатин нагреваем ,постоянно помешивая, до полного растворения крупинок.

Остужаем, до тёплого состояния.

Вливаем желатин в белковую пену и взбиваем миксером.

Важно, чтобы желатин был жидкий и немного тёплый. Если желатин будет горячий, белки сварятся и ничего не получится.

Застилаем форму фольгой, выливаем туда белковую массу. Сверху выкладываем фрукты (я взяла киви). Ставим в холодильник на 1 час.

На шоколадный корж, пропитанный заварным кремом выкладываем порезанные фрукты или ягоды (что будет под рукой), у меня был банан.

Сверху кладём слой суфле.

Нарезем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:16}

27 января, 2011

Филе курицы с овощами и имбирём, запеченное в вине

Продукты для рецепта

Филе курицы — 800 гр.
Грудинка — 150 гр.,Вино сухое — 150 мл.
Лук — 1 шт., Перец сладкий — 1 шт.
Шампиньоны — 200 гр.
Чеснок — 6 зубчиков.,Имбирь — 30 гр.
Томаты в собственном соку
Масло сливочное — 100 гр.
Соль, перец

Нарезаем филе курицы небольшими кусочками.

Я взяла куриные грудки и обрезала мякоть с куриных окорочков.

Рубим чеснок и имбирь.

Обжариваем мясо на сливочном масле (50 гр.), до золотистого цвета. Солим, перчим.

В мясо выкладываем половину чеснока и имбиря, хорошо перемешиваем. Снимаем с огня.

Мясо выкладываем в жаропрочную чашу.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Грудинку и грибы нарезаем кубиками.

Перец шинкуем тонкой соломкой.

Грибы, перец, лук, грудинку обжариваем на сливочном масле. Добавляем оставшийся чеснок и имбирь.

Помидоры чистим от кожицы, разминаем вилкой.

Помидоры, 100 мл. томатного сока и 150 мл. вина выливаем в сковороду.

Немного солим, перчим.

Тушим 5-7 минут.

Соус выливаем в мясо, перемешиваем.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Подаём с гарниром.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

26 января, 2011

Песочное печенье с суфле

Для бисквита: Сахар — 150 гр.,Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 150 гр.
Мука — 250 гр.Сода — 0,5 ч.л. гашёная уксусом
Для суфле: Желатин — 1 пачка (20 гр.).
Сметана 35% жир. — 200 гр.
Сахар — 50 гр., Йогурт — 400 мл.
Творожная масса — 250 гр.
Цедра 1 лимона.

Желатин.

Желатин заливаем 200 мл. холодной воды. Оставляем набухать.

Готовим бисквит.

Смешиваем яйца с сахаром, хорошо взбиваем.

Добавляем мягкое масло, хорошо взбиваем.

Добавляем гашёную соду, муку. Хорошо перемешиваем.

Противень застилаем фольгой.

Готовое тесто выкладываем на противень, разравниваем, толщиной 1 см.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовим суфле.

Творожную массу и йогурт,(любой, на ваш вкус, у меня черничный), перемешиваем до однородной консистенции.

Сметану взбиваем с 50 гр. сахара.

Соединяем творожную массу и сметану.

Набухший желатин нагреваем до полного растворения постоянно помешиваем.

В творожную смесь добавляем цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке.

Выливаем тёплый (но не горячий) желатин в творожную массу, одновременно взбивая миксером.

Нам понадобиться глубокая форма ( у меня форма 25х20х5). Застилаем её фольгой. Из бисквита вырезаем корж и выкладываем в форму.

Из оставшегося бисквита готовим крошку.

На бисквит выливаем творожное суфле.

Посыпаем суфле крошкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Когда суфле застыло, вынимаем из формы. Нарезаем на порционные пирожные.

Приятного чаепития!!!

{kunena_discuss:16}

20 января, 2011

Пельмени с грибами и болгарским перцем

Продукты для рецепта

Начинка:Фарш свиной — 700 гр.
Лук — 1 шт., Перец сладкий — 1 шт.
Шампиньоны — 200 гр.
Соль, перец
Для теста: яйцо — 1 шт.
Вода — 300 мл., Мука — 800-900 гр.
Соль — 1 ч.л.

Смешиваем яйцо, тёплую воду и соль.

Добавляем муку и замешиваем тугое тесто.

Муки добавляем столько, сколько войдёт.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.

Тесто должно получиться плотным и гладким.

Грибы и половину перца нарезаем мелкими кубиками.

Лук и вторую половину перца измельчаем в блендере, чтобы получилась кашица.

Выкладываем все на сковороду, добавляем 2 ст.л. растительного масла и тушим на среднем огне, пока весь сок не выпарится.

Выкладываем в фарш готовые овощи, солим, перчим.

Всё хорошо перемешиваем.

Лепим пельмени.

Выкладываем пельмени в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут.

Чтобы пельмени были красивые и ароматные, в воду можно добавить 1/4 ч.л. куркума и любимые специи.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

19 января, 2011

Суп со звёздочками

Продукты

Куриный окорочек — 1 шт.
Свиные ножки — 1 шт.
Морковь — 4 шт.
Картофель — 3 шт.
Звёздочки — 3 ст.л.
Лук-1 шт., перец — 1 шт.
Вода-3л.,соль-1ст.л, перец-1/4ч.л., куркума-1/4 ч.л.

Готовим мясной бульон. Варим на среднем огне окорочек и свиные ножки 1,5 часа. Солим, перчим, добавляем лавровый лист 2-3 шт, куркума 1/4 ч.л.

Перец и лук нарезаем кубиками, морковь трём на крукной тёрке.

Тушим в сковороде на растительном масле 10-15 минут на среднем огне.

Выкладываем овощи в бульон, варим 5 минут.

Картофель нарезаем кубиками, добавляем в бульон, варим 5-7 минут.

Добавляем звёздочки, снимаем с огня.

Добавляем зелень, даём супу настояться .

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:11}

17 января, 2011

Лепёшки на пиве с сыром

Пиво — 0,5 л.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 130 гр.
Мука – 600-800 гр.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Брынза — 100 гр.
Растительное масло для жарки

Пиво нагреваем до кипения, добавляем масло, соль.

Снимаем с огня и постепенно добавляем 400 гр муки ,хорошо перемешиваем до однородной массы.

Выкладываем тесто на стол с мукой и продолжаем замешивать.

Тесто получается эластичным.

Твёрдый сыр нарезаем маленькими кубиками, брынзу или любой другой мягкий сыр тоже нарезаем. Перемешиваем начинку.

Тесто делим на части.

Из каждой части раскатываем тонкую лепёшку, выкладываем начинку, края лепёшки скрепляем.

Лепёшки обжариваем в раскалённом растительном масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

12 января, 2011

Виды сахарного диабета

Есть две разновидности сахарного диабета. В обоих случаях в крови повышается уровень сахара. При диабете первого типа (инсулинозависимом) необходимо вводить инсулин, так как клетки железы не вырабатывают его, и он не поступает в кровь. Диабет I типа возникает чаще е детском или среднем возрасте, в стрессовой ситуации. Он может быть и врожденным.

(далее…)

27 декабря, 2010
Рак лёгких. У курильщиков самые страшные боли от рака.

Исследователи из Университета Texas A&M изучили 224 пациента с разными формами рака и пришли к выводу, что если пациенты продолжают курить уже после установки диагноза, то они испытывают гораздо больше боли. Популярная точка зрения о том, что раковым больным «уже все можно», в очередной раз опровергнута.

Откуда вообще при раке берется сильная боль? В подавляющем большинстве случаев она вызывается давлением опухоли на кости, нервы и другие органы тела. Кроме того, сильная боль может быть следствием лечения рака. Например, применяемые для химиотерапии лекарства способны вызывать слабость, дрожание конечностей, а облучение порой приводит к воспалению и раздражению кожи.

Во время исследования ученые попросили пациентов оценить по определенной шкале уровень боли, которые они испытывают от «неощутимой» до «очень сильной». Пациентов также просили оценить, как эта боль влияет на их повседневную жизнь от «никак не влияет», до «влияет экстремально».

Выяснилось, что не решившиеся бросить курить после установки диагноза рак люди испытывали значительно более сильную боль, чем те, кто бросил курить, или те, кто вообще не курил. Причем, интенсивность боли зависела напрямую от того, насколько давно человек не курил. Чем раньше он бросал курить, тем меньше боли испытывал потом в ходе лечения от рака.

Как подчеркивают ученые, эта взаимосвязь сохраняется при подавляющем большинстве случаев рака, вне зависимости от того, на какой стадии была обнаружена эта болезнь. Вот еще один неплохой довод в пользу того, что бросать курить никогда не бывает поздно.

Несколько месяцев назад ученые доказали, что если больной с раком легких бросит курить, то он проживет примерно в два раза больше, чем если бы он продолжал пользоваться сигаретами, пишет.

{module 357}

27 декабря, 2010