Блог

Кабачки с помидорами и луком

Продукты

Помидоры — 3-4 шт.
Кабачки — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Майонез — 150 гр.
Соль, перец

Помидоры, лук.

Помидоры и лук нарезаем кольцами, немного солим. Выкладываем на решётку, запекаем на открытом огне с двух сторон.

Кабачки.

Кабачки нарезаем пластами по 0,5 см. толщиной.

Солим, перчим, выкладываем на решётку, немного запекаем на открытом огне с двух сторон.

Лук.

Вторую луковицу обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Кабачки.

Запечённые кабачки, солим, жарим на растительном масле до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны.

Соус.

Майонез перемешиваем с чесноком. Чтобы соус был более нежным, чеснок лучше измельчить в блендере или натереть на самой мелкой тёрке.

Кабачки с помидорами и луком.

На листья салата выкладываем кабачки, смазываем соусом, сверху выкладываем лук, немного запеченного, немного жаренного.

Кабачки с помидорами и луком.

Затем выкладываем запечённый помидор и лук.

Кабачки с помидорами и луком.

На помидор кладём еще кабачки, соус, лук. Подаём к столу.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

26 августа, 2010

Камбала запеченная на решётке

Ингредиенты

Камбала — 1 кг.
Соль, Перец

Рыба.

Камбалу чистим, солим, перчим, добавляем специи.

Камбала.

Выкладываем на решетку.

Камбала запеченная на решётке.

Запекаем на раскаленных углях 15 минут периодически переворачивая.

Камбала.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:17}

24 августа, 2010

Свинина в медово-горчичном соусе

Продукты для рецепта

Свинина — 1 кг.
Горчица — 1 ст.л.
Мёд — 2 ст.л.
Мускатный орех — 1 ч.л.
Соль, перец

Соус

Смешиваем мёд и горчицу, добавляем мускатный орех.

Перемешиваем.

Мясо.

Мясо нарезаем кусками, толщиной 1-1,5 см, солим, перчим с двух сторон.

Свинина в медово-горчичном соусе

Куски мяса обмазываем медово-горчичным соусом.

Маринуем мясо

Мясо складываем в чашу, оставляем на 20-30 минут мариноваться.

Свинина на решётке

Выкладываем мясо на решётку.

Свинина в медово-горчином соусе

Запекаем на раскаленных углях 20-25 минут, периодически переворачивая.

Свинина в медово-горчичном соусе, запечённая на решётке

Мясо подаем с овощами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

23 августа, 2010

Куриные отбивные с луком и яйцом, запечённые на решётке

Продукты для рецепта

Куриные окорочка — 5 шт.
Яйцо — 5 шт.
Лук зелёный — 100 гр.
Майонез — 4-5 ст.л.
Соль, перец, специи

Куриные окорочка

Разрезаем окорочёк вдоль кости с внутренней стороны.

Вырезаем осторожно кости, что бы получилась целая отбивная. Желательно чтобы кожа осталась не поврежденной.

Куриные отбивные.

Мясо солим, перчим с двух сторон, немного отбиваем.

Готовим начинку

Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем кубиками или трём на крупной тёрке.

Лук нарезаем, соединяем с яйцом, добавляем 3 ст.л. майонеза.

Перемешиваем.

Фаршируем отбивные

На мясо выкладываем яичную начинку. Отбивную складываем пополам.

Куриные отбивные с луком и яйцом

Края скрепляем зубочистками.

Каждый кусочек обмазываем майонезом и оставляем в чаше на 15-20 минут.

Куриные отбивные с луком и яйцом, запечённые на решётке

Выкладываем на решётку.

Куриные отбивные с луком и яйцом, запечённые на решётке

Запекаем на открытом огне, на углях 20-25 минут.

Можно запечь в духовке или пожарить на сковороде.

Куриные отбивные с луком и яйцом, запечённые на решётке

Отбивные периодически переворачиваем.

Куриные отбивные с луком и яйцом, запечённые на решётке

Отбивные подаём с овощами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

19 августа, 2010

Консервированные огурцы и кабачки. Мамин рецепт.

Маринуем огурца с кабачками и перцем.

Овощи хорошо моем. Кабачки нарезаем кольцами толщиной 0,8см.

Перец чистим от семечек, разрезаем. Чеснок чистим.

Стерилизуем банки. Многие делают это над чайником, над кипящей кастрюлей. Это опасно и очень неудобно.

Я хорошо мою банки нужного мне размера, ставлю их в холодную духовку горлышками вниз на решётку. Включаю духовку на 100 градусов и нагреваю, пока банки не высохнут.

Крышки стерилизуем,кипячу в воде 5-7 минут. В банку кладём чеснок, кабачки, перец. Затем плотно выкладываем огурцы.

Кипятим чистую воду, на 3-х литровую банку нужно 1,5 литра воды.

Осторожно заливаем кипятком огурцы. Воду льём на огурцы тонкой струйкой, чтобы не лопнула банка.

Прикрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Ставим на плиту столько же воду для маринада.

В кастрюлю с водой для маринада кладём 2 ст.л. соли с небольшой горкой , 5 ст.л. сахара с такой же горкой , добавляем горошки перца. Перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Когда маринад закипел, очень-очень осторожно выливаем в кипящий маринад 1 ст.л. уксусной кислоты. Кислота в кипятке начинает сильно бурлить, поэтому будьте ОЧЕНЬ осторожны!!!Снимаем маринад с огня.

Воду из банки с огурцами выливаем, заливаем, так же осторожно, маринад, струя кипятка не должна попадать на стекло. Закручиваем крышку и ставим банку на крышку до полного остывания (обычно на ночь).

Между делом я закатала и малиновое варенье, поэтому на фото получилось всё сразу.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

4 августа, 2010

Каннелони с фаршем и грибами под сливочным соусом

Продукты для рецепта

Свинина — 0,5 кг.
Шампиньоны — 300 гр.
Каннелони — 250 гр.(1 пачка)
Сливки — 300 мл., мука — 1 ст.л.
Лук — 3 шт.
Масло — 200 гр., сыр — 200 гр.
Кабачок — 1 шт., помидоры — 4шт.
Соль, перец, специи

Свинина

Мясо пропускаем через мясорубку, солим, перчим.

Грибы, лук

Шампиньоны и лук нарезаем кубиками.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Фарш

Фарш и грибы хорошо перемешиваем.

Каннелони

Фаршируем каннелони.

Сливочный соус

Масло растопить в сковороде, добавить 1 ст.л. муки, хорошо перемешать, посолить.

Выливаем сливки хорошо перемешиваем, что бы не было комочком. Нагреваем, пока соус не начнёт немного густеть.

Если соус получился густоватый, можно добавить немного воды или молока и хорошо перемешать.

Кабачки

Кабачки нарезаем кольцами 0,8 см толщиной. Выкладываем на дно противня.

Помидоры

Помидоры нарезаем кольцами 0,5 см толщиной.

Выкладываем на кабачки.

Каннелони с фаршем под сливочным соусом

На помидоры выкладываем фаршированные каннелони.

Сливочный соус

Каннелони равномерно поливаем соусом.

Каннелони с фаршем и грибами под сливочным соусом

Сыр трём на средней тёрке.

Каннелони посыпаем сыром.

Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, 35-40 минут .

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

3 августа, 2010

Заболевание суставов. Лечение подагры.

Почему возникают боли в суставах? Откуда берутся солевые отложения? Как и чем лечит подагру? Эти, и другие вопросы мы задаем, когда начинаем ощущать неприятные ощущения в суставах. Боль в суставах обычно появляется из-за отложением в них солей мочевой кислоты, или уратов. Отложение солей – это показатель нарушения обмена белков. Вызывается при недостатке энергии для утилизации белка. отложением солей,а в дальнейшем и артритом страдают, как правило, любители вкусных мясных блюд. Иногда попадают в ловушку любители похудеть.Если снижается число потреблённых калорий, то необходимо снизить и количество белков, а на это редко обращают внимание.

(далее…)

30 июля, 2010

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами

Для теста: Мука – 650 гр.
Дрожжи сухие Саф-Момент- 2 ч.л., яйцо — 1 шт.
Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ч.л.
Кефир — 250 мл., Вода — 100 мл.,
Раст. масло — 3 ст.л.
Начинка: Шампиньоны – 150 гр.
Ветчина — 200 гр., Сыр — 150 гр., Лук — 1 шт.

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами

Дрожжевое тесто на кефире.

Смешиваем 250 мл кефира, 250 гр. муку, дрожжи, соль, сахар.

Тесто.

Перемешиваем, оставляем в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто.

Добавляем яйцо, 100 мл. тёплой воды, муку.

Замешиваем тесто.

Тесто.

Тесто оставляем в тёплом месте еще на 30 минут.

Готовим начинку.

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами.

Тесто делим на две части.

Ветчину, грибы нарезаем кубиками, лук полукольцами.Сыр трём на крупной тёрке.

Из одной части теста раскатываем лепёшку, выкладываем ветчину .

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

На ветчину выкладываем грибы, лук, сыр.

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

Края лепёшки собираем к центру. В центре оставляем небольшое отверстие, куда кладём маленький кусочек сливочного масла.

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Горячий пирог обильно смазываем сливочным маслом.

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

29 июля, 2010

Рулет из слоёного теста с фруктами

Продукты для рецепта

Слоёное тесто — 0,5 кг
Яблоко – 1 шт.
Бананы – 2 шт.
Персики – 2-3 шт.
Черешня – 10 шт.
Яйцо – 1 шт.

Фрукты.

Фрукты чистим, нарезаем кусочками.

Рулет из слоёного теста с фруктами.

Тесто немного раскатываем, выкладываем фрукты.

Рулет.

Заворачиваем один край теста, бока рулета скрепляем.

Рулет с фруктами.

На завёрнутый край теста кладём еще немного фруктов. Заворачиваем другой край теста.

Края соединяем и хорошо защипываем, чтобы при выпечке сок не вытекал.

Рулет.

Готовый рулет выкладываем на противень.

Рулет смазываем взбитым яйцом.

Рулет из слоёного теста с фруктами.

Выпекаем рулет в разогретой до 180 градусов духовке 20 -25 минут, до золотистой корочки.

Остужаем. Нарезаем.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

27 июля, 2010

Пироги с сыром и картофелем

Для теста: Мука – 650 гр.
Дрожжи сухие Саф-Момент- 2 ч.л., яйцо — 1 шт.
Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ч.л.
Кефир — 250 мл., Вода — 100 мл.,
Раст. масло — 3 ст.л.
Начинка: Брынза – 300 гр.
Картофель — 6 шт.

Тесто.

Смешиваем 250 мл кефира, 250 гр. муку, дрожжи, соль, сахар.

Тесто.

Перемешиваем, оставляем в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто.

Добавляем яйцо, 100 мл. тёплой воды, муку.

Замешиваем тесто.

Тесто для пирогов.

Делим тесто на 3 части, оставляем в тёплом месте еще на 30 минут.

Готовим начинку.

Пироги с сыром и картофелем.

Брынзу трём на средней тёрке.

Картофель отвариваем без соли, разминаем в пюре.

Перемешиваем с сыром .

Пирог.

Берём одну часть теста, раскатываем лепёшку.

Пирог с брынзой и картофелем.

Выкладываем 1/3 начинки, края теста собираем к центру.

Пирог.

Пирог выкладываем на противень, немного разравниваем.

В середине делаем небольшое отверстие.

Пирог.

Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 20-25 минут. Готовый, горячий пирог обильно смазываем сливочным маслом.

Так же выпекаем оставшиеся два пирога.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

21 июля, 2010