Рубрика: Вторые блюда

Продукты

• Кабачки — 1 шт., лук — 1-2 шт.
• Филе курицы — 1 кг., помидоры — 1 кг., морковь — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков., укроп, базилик, кинза
• Соль, перец

Кабачки нарезаем кубиками.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь трём на крупной тёрке.

Кабачки, лук, морковь пассируем на растительном масле.

Помидоры чистим от кожуры.

Нарезаем кубиками.

Филе курицы нарезаем кубиками.

Мясо добавляем к овощам и тушим 5 минут, переодически помешивая.

Добавляем томаты, солим, перчим и тушим 15 минут.

Зелень и чеснок мелко рубим.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Кабачки — 1 шт., лук — 1-2 шт.
• Фарш мясной — 1 кг., перец — 1 шт., яйцо-1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков., укроп
• Рис — 1 стакан, соль, перец, приправа для фарша

Кабачки трём на крупной тёрке.

Рис отвариваем до полуготовности.

Перец и укроп мелко рубим.

Лук трём на крупной тёрке, чеснок на мелкой.

Все кабачки, лук, чеснок, укроп, перец, яйцо, соль, перец, специи добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем.

Добавляем рис. Перемешиваем.

Фарш готов.

Формируем шарики, выкладываем на противень.

Выливаем в противень 1 стакан воды, ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем 45-50 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Кабачки — 2 шт., Лук — 2 шт.
• Баклажаны — 2 шт., Перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт., Помидоры — 2 шт.
• Чеснок- 8-10 долек, укроп, базилик
• Растительное масло,Соль, Перец

Кабачки нарезаем мелкими кубиками.

Баклажаны нарезаем мелкими кубиками.

Кабачки и баклажаны выкладываем в сковороду, добавляем 50-70 мл. растительного масла.

Пассируем на среднем огне, периодически помешивая, 10-15 минут.

Мелко нарезаем перец.

Мелко нарезаем лук.

Добавляем в сковороду, перемешиваем.

Помидоры нарезаем кубиками.

Морковь трём на средней тёрке.

Добавляем в сковороду.

Перемешиваем.

Пассируем еще минут 15.

Рубим чеснок, укроп, базилик.

Добавляем к овощам, солим, перчим, перемешиваем.

Снимем с огня и оставляем на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались ароматом зелени и чеснока.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Курица — 1 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Имбирь свежий — 40 гр., мёд — 3 ч.л.
• Чеснок- 6-5 долек
• Соль, Перец

Корень имбиря и чеснок чистим.

Трём на самой мелкой тёрке, чтобы получилось пюре.

Из одного апельсина выжимам сок.

Второй апельсин чистим от кожуры.

Курицу натираем смесью имбиря и чеснока, солим, перчим.

Заливаем апельсиновым соком и оставляем мариноваться 30-40 минут.

Чтобы корочка получилась ровная и румяная, руками собираем пюре имбиря и чеснока с кожи, и убираем внутрь курицы. Кожу обмазываем мёдом.

Внутрь курицы кладём очищенный апельсин.

Запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Филе курицы (грудки) — 1 кг.
• Кабачок — 1 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Яйцо- 2 шт, панировка
• Соль, Перец
• Растительное масло (для жарки)

Кабачок моем, нарезаем мелкими кубиками, солим.

Пассируем на растительном масле до золотистого цвета.

Филе курицы разрезаем вдоль, чтобы получился тонкий пласт.

Мясо немного отбиваем, солим, перчим. На мясо выкладываем тонко нарезанный сыр и кабачки.

Сворачиваем мясо, закрепляя края зубочистками.

Яйца взбить с солью и перцем.

Мясо обмакнуть в яйце.

Затем обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на среднем огне, на растительном масле, с двух сторон, до готовности, около 10 минут с каждой стороны. 

Подать с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Яйца — 8-10 шт., молоко — 200 мл.
• Кабачок — 1 шт.
• Лук — 1 шт, укроп
• Соль, Перец
• Растительное масло

Кабачок моем, нарезаем мелкими кубиками.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Кабачки и лук обжариваем на растительном масле.

Яйца солим, перчим.

Хорошо взбиваем.

Добавляем 200 мл. молока и еще раз взбиваем.

Кабачки и лук обжарили до золотистого цвета.

Зелень измельчаем, добовляем в яйца, перемешиваем.

Заливаем кабачки яичной смесью. Готовим на среднем огне, пока омлет не загустеет. Сковороду можно закрыть крышкой.

Подаём омлет со свежими овощами.

Отличный, лёгкий, летний ужин.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Капуста — 1 кг, Шампиньоны — 400 гр.
• Лук — 2 шт, морковь — 2 шт.
• Соль, Перец, чеснок — 3 зубчика
• Рис — 1,5 стакана
• Растительное масло

Рис промываем, заливаем холодной водой.Оставляем на 20 минут.

Морковь трём на крупной тёрке. Лук нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем.

Добавляем 3-4 ст.л. растительного масла и тушим овощи с грибами.

Капусту нарезаем, солим, перчим, добавляем 5 ст.л. растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета.

Грибы с овощами готовы. Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем, снимаем с огня.

Сливаем воду из риса.

Соединяем рис и грибы в жаропрочной чаше. Хорошо перемешиваем. Можно добавит немного специй для плова.

Капуста готова.

Выкладываем капусту к рису и грибам. Хорошо перемешиваем.

Добавляем 1 ст.воды.

Закрываем чашу крышкой, оставляя небольшое отверстие.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Запекаем 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Куриная печень — 1 кг.
• Лук — 1 шт, Перец сладкий — 2 шт., Кабачки — 2 шт., Помидор — 1 шт.
• Соль, Перец, чеснок — 3-4 зубчика, майонез — 3 ст.л.
• Макароны
• Растительное масло для жарки

Кабачки моем, нарезаем кубиками.

Перцы моем, чистим от семечек, нарезаем кубиками.

Лук нарезаем кубиками.

Помидор нарезаем кубиками.

Все овощи складываем в сковороду, добавляем 4-5 ст.л. растительного масла. Тущим на следнем огне 15-20 минут.

Печень моем в прохладной воде.

Нарезаем на небольшие кусочки.

В другую сковороду наливаем 4-5 ст.л. растительного масла, нагреваем.

Выкладываем печень в расскалённое масло. Жарим 8-10 минут, периодически помешивая.

Когда печень почти готова, солим, перчим, добавляем 4 ст.л. майонеза, специи по вкусу, перемешиваем. Снимаем с огня.

В готовые овощи добавляем измельчённый чеснок, солим, перчим.

Перемешиваем, снимаем с огня.

Любые макаронные изделия отвариваем согласно рекомендациям на пачке.

Подаём печень с овощами и макаронами.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Курица (ножки) — 1 кг
• Лук — 2-3 шт, морковь — 2-3 шт.
• Соль, Перец, чеснок — 3-4 зубчика
• Рис — 1,5 стакана
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Рис заливаем холодной водой.Оставляем на 20 минут.

Мясо варим в подсоленной воде 25-30 минут.

Морковь трём на крупной тёрке. Лук нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем.

Отваренное мясо отделяем от костей, нарезаем кусочками.

Оставляем 2 стакана бульона.

Морковь, лук, чеснок пассируем на растительном масле.

Добавляем мясо, томатную пасту, хорошо перемешиваем.

Тушим на среднем огне еще 5 минут.

Мясо с овощами выкладываем в жаропрочную чашу.

Сливаем воду из риса.

Рис добавляем в мясо, хорошо перемешиваем.

Выливаем 2 стакана бульона. Добавляем немного специй. Солить не нужно, т.к. бульон солёный.

Чашу закрываем крышкой, ставим в разогретую до 170 градусов духовку.

Запекаем 45-50 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Свинина — 2 кг
• Лук — 2-3 шт
• Соль, Перец
• Приправы, специи по вкусу
• Имбирь — 20 гр.
• Сало с чесноком

Мясо хорошо моем.

Нарезаем большими кусками. Тогда шашлык будет сочный и мягкий.

Лук нарезаем кольцами по 0,5 см толщиной, чтобы он не рвался на шампурах.

Имбирь нарезаем мелкими кубиками или трём на тёрке.

Добавляем лук, имбирь, специи, приправы для шашлыка по вкусу, солим.

Хорошо перемешиваем.

Ставим под пресс на 3-4 часа мариноваться в собственном соку.

Нанизываем шашлык на шампур, кусок мяса+тонкий пластик сала+колечко лука и опять мясо и т.д.

Жарим шашлык над раскаленными углями 30-35 минут.

Приятного аппетита!!!