Рубрика: Пицца, пироги

• Язык говяжий — 300 гр.
• Шампиньоны — 200 гр.
• Лук – 1 шт.,соль,перец
• Слоёное тесто – 400 гр.
• Сыр — 100 гр.,Киви -2 шт.
• Сливки — 250 мл., масло слив. — 100 гр.
• Укроп

Грибы нарезаем кубиками.

Лук нарезаем кубиками.

Обжариваем грибы и лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Язык отвариваем в подсоленной воде 1,5 часа, остужаем, чистим, нарезаем кубиками.

Язык добавляем к грибам,обжариваем 5 минут, солим, перчим.

Заливаем сливками и тушим еще 5 минут.

Добавляем 2 ст.л. муки, хорошо перемешиваем до загустения. Снимаем с огня.

Киви чистим, нарезаем кубиками.

Сыр трём на средней тёрке.

Слоёное тесто раскатываем толщиной 3 мм, нарезаем на квадраты 8х8 см.Отдельно нарезаем тонкие полоски и делаем бортики.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Вынимаем из духовки готовые слойки, выкладываем начину, посыпаем сыром.

На сыр кладём кусочки киви. Киви тоже немного посыпаем сыром.

Запекаем в духовке 5 минут, пока сыр не подрумянится.

Приятного аппетита!!!

• Для теста: Мука – 200 гр.
• Творог — 350 гр., Яйцо — 2 шт.
• Соль – 0,5 ч.л. , Сода — 0,5 ч.л. (гашёная)
• Начинка: Яйцо – 4 шт.
• Сыр — 100 гр., Лук зелёный
• Майонез — 3-4 ст.л.

Смешиваем творог, соль, 2 яйца.

Добавляем гашёную соду, перемешиваем.

Добавляем муку, замешиваем эластичное , не тугое тесто.

Готовим начинку.

Сыр трём на крупной тёрке.

Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем кубиками или тоже можно натереть на крупной тёрке (так быстрее).

Лук нарезаем. Смешиваем сыр, яйцо, лук, майонез, немного солим, перемешиваем.

Тесто разделяем на 2 части.

Форму застилаем фольгой, смазываем сливочным маслом. Одну часть теста выкладываем в форму и пальчиками формируем лепёшку, бортики немного поднимаем.

На тесто выкладываем начинку.

Вторую часть теста смазываем растительным маслом, чтобы оно не прилипало к столу и рукам, раскатываем блин толщиной 3 мм.

Закрываем пирог скрепляя края. В середине делаем небольшой отверстие. Смазываем взбитым яйцом.

Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

• Мука кукурузная – 1 ст.
• Мука пшеничная — 0,5 ст., яйцо — 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л. , разрыхлитель — 1 ч.л.
• Вода — 300 мл.,
• Кукуруза — 1 банка., брынза — 200 гр.
• Раст. масло для жарки
• Соус: Сметана – 100 гр.
• Имбирь — 20 гр.,Соль, перец
• Авокадо,помидор,листья салата

Смешиваем муку, соль, разрыхлитель.

Брынзу нарезаем мелкими кубиками.

В муку добавляем яйцо.

Перемешиваем.

Добавляем брынзу и кукурузу.

Наливаем 300 мл. тёплой воды, перемешиваем.

Тесто выкладываем ложкой на сковороду с раскалённым маслом, формируем лепёшки.

Обжариваем лепёшки с двух сторон до золотистого цвета.

Корень имбиря чистим. Натираем на самой мелкой тёрке, чтобы получилось пюре.

Сметану смешиваем с имбирём, солим, добавляем красный перец по вкусу.

Перемешиваем.

На листья салата выкладываем кусочки помидора. Кусочки авокадо немного посолить и взбрызнуть соком лимона.

В центр блюда кладём кукурузные лепёшки, поливаем соусом.

Приятного аппетита!!!

• Для теста: Мука – 650 гр.
• Дрожжи сухие Саф-Момент- 2 ч.л., яйцо — 1 шт.
• Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ч.л.
• Кефир — 250 мл., Вода — 100 мл.,
• Раст. масло — 3 ст.л.
• Начинка: Шампиньоны – 150 гр.
• Ветчина — 200 гр., Сыр — 150 гр., Лук — 1 шт.

Дрожжевое тесто на кефире.

Смешиваем 250 мл кефира, 250 гр. муку, дрожжи, соль, сахар.

Тесто.

Перемешиваем, оставляем в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто.

Добавляем яйцо, 100 мл. тёплой воды, муку.

Замешиваем тесто.

Тесто.

Тесто оставляем в тёплом месте еще на 30 минут.

Готовим начинку.

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами.

Тесто делим на две части.

Ветчину, грибы нарезаем кубиками, лук полукольцами.Сыр трём на крупной тёрке.

Из одной части теста раскатываем лепёшку, выкладываем ветчину .

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

На ветчину выкладываем грибы, лук, сыр.

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

Края лепёшки собираем к центру. В центре оставляем небольшое отверстие, куда кладём маленький кусочек сливочного масла.

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Горячий пирог обильно смазываем сливочным маслом.

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами.

Приятного аппетита!!!

• Для теста: Мука – 650 гр.
• Дрожжи сухие Саф-Момент- 2 ч.л., яйцо — 1 шт.
• Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ч.л.
• Кефир — 250 мл., Вода — 100 мл.,
• Раст. масло — 3 ст.л.
• Начинка: Брынза – 300 гр.
• Картофель — 6 шт.

Тесто.

Смешиваем 250 мл кефира, 250 гр. муку, дрожжи, соль, сахар.

Тесто.

Перемешиваем, оставляем в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто.

Добавляем яйцо, 100 мл. тёплой воды, муку.

Замешиваем тесто.

Тесто для пирогов.

Делим тесто на 3 части, оставляем в тёплом месте еще на 30 минут.

Готовим начинку.

Пироги с сыром и картофелем.

Брынзу трём на средней тёрке.

Картофель отвариваем без соли, разминаем в пюре.

Перемешиваем с сыром .

Пирог.

Берём одну часть теста, раскатываем лепёшку.

Пирог с брынзой и картофелем.

Выкладываем 1/3 начинки, края теста собираем к центру.

Пирог.

Пирог выкладываем на противень, немного разравниваем.

В середине делаем небольшое отверстие.

Пирог.

Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 20-25 минут. Готовый, горячий пирог обильно смазываем сливочным маслом.

Так же выпекаем оставшиеся два пирога.

Приятного аппетита!!!

• Для теста: Мука – 650 гр.
• Дрожжи сухие — 2 ч.л., яйцо — 2 шт.
• Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ч.л.
• Молоко — 300 мл., Раст. масло — 3 ст.л.
• Начинка: Свинина – 1 кг.
• Лук–1 шт, чеснок — 3 зубчика, соль, перец

Тесто.

Смешиваем сухие ингредиенты — муку, дрожжи, соль, сахар.

Тесто.

Добавляем 2 яйца, тёплое молоко, масло.

Тесто.

Замешиваем тесто.

Оставляем тесто в тёплом месте на 20-30 минут.

Начинка.

Мясо нарезаем маленькими кусочками.

Добавляем лук, нарезанный кубиками и измельчённые чеснок, солим, перчим.

Хорошо перемешиваем.

Пирог с мясом и луком.

Разминаем тесто в круг.

В центр выкладываем начинку.

Пирог со свининой и луком.

Края теста собираем в шар.

Склеиваем тесто в центре и разминаем руками шар в лепёшку .

Пирог со свининой и луком.

Пирог выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 160 градусов духовке до золотистого цвета 25-30 минут.

Приятного аппетита!!!

• Печень говяжья — 0,5 кг.
• Тесто слоёное — 0,5 кг.
• Лук — 2 шт.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Рис – 100 гр.
• Зелень, Соль, перец
• Майонез — 4 ст.л.

Масло

150 гр. сливочного масла растопить в кастрюльке.

Печень говяжья

Печень моем, чистим от плёнки, нарезаем крупными кусками.

Солим, перчим, тушим на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Лук

Лук нарезаем кубиками, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Рис

Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Готовый рис промываем холодной водой.

Печень

Готовую печень пропускаем через мясорубку.

Начинка для пирожков

В печень добавляем рис, лук, майонез.

Хорошо перемешиваем.

Слоеные пирожки с печенью и рисом

Слоёное тесто (я взяла готовое) немного раскатать, толщиной 3 мм,

нарезать на прямоугольники и выложить начинку на тесто.

Слоёные пирожки

Формируем пирожки.

Слоёные пирожки с печенью и рисом

Выкладываем пирожки на противень, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!

• Фарш мясной — 0,5 кг.
• Тесто слоёное — 0,5 кг.
• Яйцо — 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.,  Лук — 1 шт.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Зелень, Соль, перец
• Майонез — 4 ст.л.

Фарш

Фарш , я взяла свиной, солим, перчим, обжариваем на сковороде 10 минут.

Если фарш не жирный,можно добавить немного масла.

Лук, перец.

Лук и перец нарезаем кубиками.

Начинка для кулебяки.

Лук и перец выкладываем в фарш, перемешиваем, тушим 5-7 минут.

Шампиньоны

Грибы нарезаем кубиками.

Кулебяка с фаршем и грибами.

Грибы выкладываем в сковороду, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Зелень.

Укроп и петрушку мелко рубим.

Начинка.

В сковороду выкладываем майонез, зелень, всё перемешиваем.

Снимаем с огня.

Кулебяка с фаршем и грибами.

Тесто раскатываем толщиной 2-2,5 мм.

Выкладываем начинку.

Кулебяка с фаршем и грибами.

Края теста хорошо скрепляем.

Кулебяку смазываем яйцом.

Кулебяка с фаршем и грибами.

Выпекаем Кулебяку в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета, 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

• Для теста: Мука – 500 г., Вода – 300 г. Дрожжи САФ-МОМЕНТ для пиццы — 12 гр. Яйцо — 1 шт., Сыр – 50 г. Масло сливочное – 25 г., Зелень сушеная – 2 ч.л. Соль – 0,5 ч.л., сахар — 1 ч.л.
• Для начинки: Колбаса молочная – 300 гр. Огурцы маринованные – 3 шт., Клюква-50 гр. Грибы — 300 гр., Перец — 1 шт.,Чеснок-3 дольки Лук–2 шт, Сыр-150 гр., Майонез, Кетчуп.
• Время приготовления 1 час.

Готовим тесто с сыром и зеленью.

В Замесочном блюде смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар, сушеную зелень, сыр натёртый на средней тёрке.

Смешиваем всё силиконовым скребком

Замешиваем тесто.

В 300 мл. тёплой воду добавляем масло и яйцо, перемешиваем и выливаем в замесочное блюдо.

Тесто готово.

Тесто хорошо вымешиваем.

Тесто для пиццы.

В Замесочном блюде закрываем крышку и опускаем в чашу с горячей водой.

Через 20-30 мин тесто будет готово. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, мы готовим начинку для пиццы.

Пицца с грибами, перцем и клюквой

Нарезаем грибы.

Пицца с грибами, перцем и клюквой, фото.

Нарезаем перец и измельчаем чеснок.

Пицца с грибами, перцем и клюквой, фото.

Нарезаем колбасу кубиками.

Пицца с грибами, перцем и клюквой, фото.

Нарезаем огурцы кубиками, лук полукольцами.

Пицца с грибами, перцем и клюквой, фото.

Сыр трём на средней тёрке.

Пицца с грибами, перцем и клюквой, фото.

Тесто делим на две части (из этого количества теста получается две большие пиццы).

Одну часть теста раскатываем в тонкую лепёшку.

Намазываем лепёшку кетчупом. Выкладываем колбасу, грибы, перец, огурцы, чеснок.

Пицца с грибами, перцем и клюквой, фото.

Поливаем майонезом, посыпаем сыром, на сыр выкладываем клюкву.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

• Для теста: Мука – 500 г., Вода – 300 г.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ для пиццы — 12 гр.
• Яйцо — 1 шт., Сыр – 50 г.
• Масло сливочное – 25 г., Зелень сушеная – 2 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л., сахар — 1 ч.л.
• Для начинки: Фарш мясной– 300 гр.
• Огурцы маринованные – 3 шт.
• Лук–2 шт, Сыр-150 гр., Майонез, Кетчуп.
• Время приготовления 1 час.

Готовим тесто с сыром и зеленью.

В Замесочном блюде смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар, сушеную зелень, сыр натёртый на средней тёрке.

Смешиваем всё силиконовым скребком

Замешиваем тесто.

В 300 мл. тёплой воду добавляем масло и яйцо, перемешиваем и выливаем в замесочное блюдо.

Тесто готово.

Тесто хорошо вымешиваем.

Тесто для пиццы.

В Замесочном блюде закрываем крышку и опускаем в чашу с горячей водой.

Через 20-30 мин тесто будет готово. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, мы готовим начинку для пиццы.

Пицца с фаршем на сырном тесте.

Раскатываем лепёшку 0,5 см толщиной.

Смазываем лепёшку кетчупом.

Пицца.

Выкладываем фарш на лепёшку. Я добавила еще немного зелёного горошка.

Пицца.

Нарезаем маринованные огурчики кубиками. Лук полукольцами.

Всё выкладываем на лепёшку.

Пицца.

Посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!